آرتمیس اکبری همبنیانگذار و مدیر اجرایی سازمان «افغان الجیبیتی» است. او همچنین مجری و تهیه کننده رادیو رنگینکمان، اولین و تنها رسانه جامعه رنگینکمانی ایران و افغانستان است. آرتمیس اکبری فعالیتهای خودش را برای حقوق جامعه رنگینکمانی، از ایران آغاز کرد و در سال ۲۰۱۷ به دلیل تبعیض و خشونت به دلیل گرایش جنسیاش، به ترکیه مهاجرت کرد. او در کشور ترکیه به فعالیتهایش ادامه داد و برای حقوق پناهجویان و پناهندگان، شروع به دادخواهی کرد. زمانی که افغانستان به دست جنگجویان طالبان سقوط کرد، آرتمیس به صدها تن از جامعه الجیبيتی افغانستان کمک کرد تا از افغانستان خارج و به کشورهای امن منتقل شوند.
آرتمیس، اکتبر سال ۲۰۲۱ از ترکیه خارج شد و به کشور جمهوری چک مهاجرت کرد. او در آنجا با کمک علی عارفی، سازمان «افغان الجیبيتی» را تاسیس کرد. آرتمیس بعد از ورود به اروپا، در موسسات اتحادیه اروپا مانند پارلمان اروپا و شورای اروپا حضور فعالانهای برای دادخواهی برای حقوق جامعه الجیبیتی و پناهجویان داشت. او بارها در پارلمان اروپا سخنرانی کرد و از سران کشورهای اتحادیه اروپا درخواست کرد تا به وضعیت جامعه الجیبیتی و پناهجویان و پناهندگان رسیدگی کنند. آرتمیس همچنین در ماه مارس ۲۰۲۳، در نشست تاریخی شورای امنیت سازمان ملل متحد درباره جامعه الجیبیتی سخنرانی کرد. این نشست شورای امنیت، اولین نشست با درهای باز در شورای امنیت سازمان ملل متحد درباره جامعه رنگینکمانی بود. او در این نشست، از جامعه جهانی برای منفعل بودن در برابر جنایتهای جنگی علیه جامعه الجیبیتیکیو در مناطق جنگزده انتقاد کرد و از سران کشورهای خواست تا مکانیزمی برای حمایت و مراقبت از اعضای جامعه الجیبیتیکیو در مناطق جنگ زده ایجاد کنند.
آرتمیس دانشجوی رشته روابط بینالملل و سیاست در اروپا است و او همچنین به عنوان محقق با نهادهای مختلف درباره ادغام جامعه الجیبیتی در موضوعات صلح و امنیت جهانی، کار میکند.